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    一度瘋狂擴張的海底撈 這會也撐不住了!
    2021-11-08 10:48:11 來源:前瞻網 編輯:

    曾經一度瘋狂擴張的海底撈,在11月5日發布官方通知稱:決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。

    其中部分門店將暫時休整、擇機重開,休整周期最長不超過兩年。

    據資料數據顯示,2019及2020年全年海底撈分別新開門店308家、544家。

    其中,2020年因租約到期和其他物業出租方的商業原因,關閉門店14家,平均翻臺率從2019年的4.8次/天,下滑至3.5次/天。

    2021年上半年新增299家,截至2021年6月31日,全球門店總數達1597家,其中1491家門店位于中國大陸,106家門店位于中國港澳臺地區及海外。

    2021年6月15日,張勇在一次交流會上坦誠,“我對趨勢的判斷錯了,去年6月我進一步作出擴店的計劃,現在看確實是盲目自信。當我意識到問題的時候已經是今年1月份,等我做出反應的時候已經是3月份了。”

    海底撈總結了因快速擴張造成經營未達預期的具體表現:

    包括部分新開門店選址不合理、內部組織架構變革讓各級管理人員“無法理解且疲于奔命”、優秀店經理數量不足、過度相信“連住利益”的KPI指標,以及企業文化建設的不足。

    海底撈表示不會裁員并會妥善安頓相關員工。

    據了解,海底撈將為門店管理層提供其他發展機會,或視情況納入“蓄能池”,從業務、管理等方面進行強化培訓,提高崗位管理和經營水平;普通員工進行內部調配,充分尊重員工意愿,讓其選擇到其他門店上班。

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